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Le farine ( facciamo un po’ di chiarezza)

Le farine ( facciamo un po’ di chiarezza)

Produciamo tre tipi di farine: la tipo 1 , la tipo 2 e l’integrale,  questo perché non vogliamo offrire ai nostri clienti delle farine raffinate. Siamo abituate, ahi noi, a vedere e acquistare farine bianchissime, leggere impalpabili, e siamo altresì abituati ad identificarle come salutari […]

La Pasta: la tradizione in tanti formati

La Pasta: la tradizione in tanti formati

La collina del pane produce, con il proprio sfarinato macinato  a pietra in azienda, vari formati di pasta, tutti rigorosamente trafilati al bronzo.

Mercato Campagna Amica( Coldiretti)

Mercato Campagna Amica( Coldiretti)

Ogni mercoledì siamo presenti al mercato Campagna Amica di San Miniato Basso, presso il Circolo Arci. Potrete acquistare il pane fresco, la pasta, la farina e tanti altri prodotti della nostra azienda.

Il forno a km 0

Il forno a km 0

Immaginatevi una grande casa sulle Colline di Chianni. Ora immaginate che vi abiti una famiglia, con due fratelli che lavorano il grano, come hanno insegnato loro i genitori, e ad essi, i nonni dei loro nonni. Immaginate le mani che raccolgono orgogliose il grano raccolto. Ora guardate più in là, sulla collina, immaginatevi di entrare in un laboratorio in mattoni.  Sentite il rumore del molino di legno che macina, con la sua ruota in pietra, il grano raccolto?